お肉の豆知識
すき焼きレシピ
調理する前の準備
- 冷凍したお肉を使う場合は、必ず解凍してください。
- 調理時間を見計らい、冷蔵庫から出してお肉の温度を室温まで戻してください。
材料（4人分）
- 牛すき焼き用の肉 500～600g
- 長ネギ 1本
- しいたけ 3～4個
- えのき 1/2株
- 白菜 2～3枚
- 春菊 1/2束
- しらたき/糸こんにゃく 1袋
- 焼き豆腐 1/2丁
- 牛脂（ない場合サラダ油適量） 1個
- 卵 4個（食べる時お好みで）
【割り下】（市販のすき焼き用のたれでもOK）
- 醤油 100cc
- みりん 大さじ4
- 砂糖 大さじ6
- だし汁 400cc
作り方
- 牛肉・野菜・豆腐・しらたきなどの具材を食べやすい大きさに切る。
- 割り下の材料を鍋に入れ作っておきます。
- すき焼き鍋を熱し、牛脂を入れ全体に馴染ませる。
- 牛肉を入れ焼き色がついたら割り下を入れます。
- 鍋の火を弱火にして、野菜・豆腐・しらたきを入れて煮込みます。
- 全体に味が染みわたれば完成。
厳選飛騨牛
