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豊かな自然が育んだ味 飛騨牛
「飛山濃水」の岐阜は、夏でも雪をいただく3,000メートル級の北アルプスを望む
飛騨・山岳地帯から海抜0メートルの美濃・水郷地帯まで、
山と水の織りなすすばらしい自然、とりわけ飛騨は、夏涼しく、冬は寒さが厳しく、
みどり豊かな山々から湧き出る美しい水、澄んだ空気等、
牛を飼うのに適した条件、加えて牛を飼う人々のやさしさ、愛情、牛との対話、
これら総てがおいしい「飛騨牛」を作り上げています。
こうして作られた「飛騨牛」の、肉の"やわらかさ"、舌にとろける"うまみ"は
まさに牛肉の芸術品です。
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